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„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen!“

Winston Churchill

Dieses Credo inspirierte im Jahr 1997 Sabine Preuten zur Gründung der ersten Nudelmanufaktur in Dortmund. Ziel der Hobbyköchin und leidenschaftlichen Nudelliebhaberin war es, eine Frischnudel, die schmeckt wie in Italien, herzustellen.

Inzwischen ist der Laden „Pasta Passion“ und mit ihm die „Pastissima“-Nudelmanufaktur umgezogen in die Nachbarstadt Herdecke und dort mitten in der Fußgängerzone gegenüber den Rathausarkaden zu finden.