Pasta-Workshops: Termine 2020

Auch 2020 bieten wir wieder PASTA-Workshop`s an, denn:

Sämtliche regulären Workshop-Termine sind in 2019 leider ausgebucht!

Die Termine für 2020 haben wir jetzt festgelegt. Wer Interesse hat, sollte sich jetzt allerdings in Kürze bei uns melden, die Erfahrung hat gezeigt, dass die Kurse auch sehr schnell ausgebucht sind:

  • Pasta-Workshop am 11.2.2020 (ausgebucht)
  • Pasta-Workshop am 10.3.2020 (ausgebucht)
  • Pasta-Workshop am 28.4.2020 (ausgebucht)
  • Pasta-Workshop am 19.5.2020
  • Pasta-Workshop am 16.6.2020
  • Pasta-Workshop am 1.9.2020
  • Pasta-Workshop am 29.9.2020
  • Pasta-Workshop am 3.11.2020

Im Juli und August finden keine Pasta-Workshops statt, da ist es uns – und bei uns – zu warm ist!

So läuft`s ab: Um 19.00 Uhr fangen wir an mit einem Begrüßungsprosecco, dann werden in den Räumen unserer Nudelmanufaktur verschiedene leckere Nudelfüllungen gemacht, die anschließend in den ebenfalls gemeinsam hergestellten Pastateig gefüllt werden. Wir zeigen, wie man „Fazzoletti, Caramelle, Tortelloni und Ravioloni“ formt und verarbeiten den Restteig zu Tagliatelle (die mit nach Hause genommen werden dürfen).

Das anschließende Schlemmen findet in den gemütlichen Räumen unseres Bistros „Pasta Passion & Pane“ (nebenan) statt. Der Abend kostet incl. Begrüßungsprosecco, Leihschürze, Seminarunterlagen, Essen und Seminar pro Person 59,00 €. Getränke werden nach den Preisen der Getränkekarte abgerechnet.

Als Präsent können auch gerne Teilnahmegutscheine für unsere PASTA-Workshops ausgestellt werden!

Für Gruppen ab 8 Personen und bis 12 Personen ist es möglich geschlossene Veranstaltungen zu individuell vereinbarten Terminen (auch freitags) zu buchen.

Hier das „Kleingedruckte“: Die Zahlung des Teilnahmebeitrag ist bis 14 Tage vor Seminartermin vorzunehmen, sonst verfällt die Reservierung; entweder im Laden per Barzahlung oder per Überweisung an Concepta GmbH, IBAN DE28 4505 0001 0009 0137 72 bei der Sparkasse HagenHerdecke. Stornierungen sind bis 14 Tage vor Seminartermin möglich, danach muss alternativ für Ersatzteilnehmer gesorgt werden oder der Seminarbeitrag ist dennoch zu zahlen.

Breaking News: Pasta Passion eröffnet am 13.9.2019 nebenan ein Bistro

Liebe Gäste und Kunden!

Am Freitag, dem 13. September 2019, feiern wir die Neueröffnung unseres Bistros „Pasta Passion & Pane“.

Der Name ist bei uns auch Programm, es gibt unterschiedlichste  hausgemachte Pastagerichte und -Saucen, sowie frisch belegte warme Panini oder Bruschetta-Brote und italienisches Süßgebäck „Pasta di mandorle“. Natürlich dazu Kaffeespezialitäten, Tee und Softdrinks mit Schwerpunkt „Bio und Fair Trade“, italienische Weine, regionales Bier und regionale oder italienische Spirituosen.

Seien Sie gespannt auf ein innovatives und frisches Gastrokonzept, motivierte GastgeberInnen, kleine, feine Gerichte und ein entspanntes „Wohlfühlambiente“.

Wir freuen uns auf Sie!

 

 

 

Neu und speziell: vegane Ravioli, Dinkel-Nudeln ohne Ei, kuhmilchfreie Füllung, glutenfreie Nudeln

VeganeRavioloni

Vegane Ravioli: oben: Rote Beete mit Meerrettich mitte: Möhre, Sesam, Koriander und Kreuzkümmel unten: Kräuterseitlingspilze, Räuchertofu, Bärlauch

Wir haben drei vegane Raviolifüllungen ausprobiert, von denen es zwei ins „Dauer-Sortiment“ geschafft haben:

  • Rote Beete mit Meerrettich
  • Möhre mit Sesam, Koriander und Kreuzkümmel

Beide sind total lecker geworden, der Teig ist natürlich auch ohne Ei hergestellt aus 100% Hartweizengries.

MöhrenFüllung

Füllung aus Möhren mit Sesam, frischem Koriander und Kreuzkümmel

RoteBeeteFüllung

KräuterseitlingFüllung Rote Beete-Füllung mit Meerrettich (oben) Kräuterseitlinge mit Räuchertofu, frischem Koriander und Kreuzkümmel (unten)

Auch nicht-vegane, aber kuhmilchfreie Ravioloni sind jetzt zu haben:

  • mit Wirsing, Stampfkartoffeln und ausgelassenem Speck (laktosefrei)

Und wir haben auch glutenfreie Nudeln hergestellt sowie Dinkel-Fusilli (aus 100% Dinkelmehl und Dinkelgries, ohne Ei!)) hergestellt. Die glutenfreien sind entweder grün (Fusilli als grünem Erbsenmehl), braun (Fusilli aus beigem Kichererbsenmehl) oder rot (Creste di gallo-Nudeln aus rotem Linsenmehl). Die glutenfreien Varianten sind allerdings auch mit Vollei aus Freilandhaltung gemacht, sonst wäre der Teig nicht zu verarbeiten gewesen ;-))

Fusilli aus Kicherebsenmehl

Fuslli aus grünem Erbsenmehl

Creste di gallo aus rotem Linsenmehl

 

Wir verwenden Eier aus Freilandhaltung

Wir stellen ab sofort die Rezeptur unserer Eierteigwaren um: von Vollei aus Bodenhaltung auf Vollei aus Freilandhaltung.

Wir finden`s einfach besser, wenn die Hühner den Himmel sehen können, die sind bestimmt glücklicher und geben „gutes Chi“ an ihre Eier ab!

Und heute produzieren wir zwei „nagelneue“ Ravioli-Füllungen für die kommenden Sommertage. Es gibt ab sofort Ravioloni mit Minz-Ricotta-Parmesan-Füllung und Ravioloni mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Ricotta gefüllt. Beide Varianten sind absolut ungewöhnlich und köstlich!

Eifix , Vollei aus FL 1kg , ,
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Der Vorkoster am 15.3.2019 zum Thema Pasta: wir sind dabei!

Wir haben einen ganz besonderen Pasta-Workshop veranstaltet und zwar mit Björn Freitag, dem WDR „Vorkoster“, und am 15.3.2019 wird ab 21.00 Uhr im WDR der Bericht zum Thema Pasta, bei dem wir mitgewirkt haben, übertragen! Also, 3. Programm gucken Oder hier in der WDR Mediathek ansehen:

https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/der-vorkoster/video-tortellini-ravioli–co—welche-gefuellte-pasta-ist-die-beste-100.html

Balsamessige, Olivenöle und Dressings zum Zapfen sowie Schönes aus Olivenholz neu im Sortiment

Schönes aus Olivenholz , handgefertigt in kleinen Meisterbetrieben –

Balsamfrutta mit Tomate/Basilikum oder mit Mangopüree, köstliche Dressings:

Köstliche Balsamessige ohne Kristallzuckerzusatz, Alter Apfelbalsam (wie 15-Jahre-alter Balsamico, Spitzenqualität) Olivenöle aus erster Pressung mit Kräutern oder Obst aromatisiert

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Präsentkörbe als Weihnachtsgeschenke

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Wir verpacken kreativ und liebevoll Präsentkörbe passend zu allen Gelegenheiten, natürlich auch als Weihnachtspräsent. Von 10,00 bis ??? € stellen wir aus unserem Sortiment für Sie leckere Köstlichkeiten zusammen und verpacken sie mit Holzwolle, Folie und Schleifenbändern in Körbe nach Wahl. Sie können auch gerne einen vorhandenen Korb mitbringen!

Wir wissen, dass „Weihnachten so plötzlich kommt“, und erinnern an die rechtzeitige Bestellung bei größeren Mengen!

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„Pasta d` Amore“ – Valentinsherzen sind fertig!

„Cuore d`amore – Valentins-Herzen der Liebe“

Wir haben ganz köstliche herzförmige Riesenravioli gefertigt: mit einer Füllung aus Steckrüben, karamellisierten Zwiebeln, Ingwer und angescheckt mit einem „aphrodisierenden“ Gewürzpotpourri (Hibiskusblüte, Bockshornklee, Rosenblüten, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander,  Knoblauch, Fenchel, Kardamom, Macis, Nelken, Sternanis).

Steckrüben und karamellisierte Zwiebeln

Ungewöhnlich-lecker!

Menue- und Geschenk-Tipp und Öffnungszeiten an den Feiertagen

Kreative Geschenkidee fehlt noch?

Wir haben sie! Verschenken Sie doch einen Pasta-Workshop bei uns! Der erste Workshop-Termin in 2016 ist am 2. Februar, ab 19.00 Uhr, weitere Infos siehe weiter unten auf dieser Seite!

Weihnachts- oder Silvestermenue schon komplett?

Wir beraten gerne und haben die köstlichsten Sorten gefüllter und ungefüllter Nudeln vorrätig! Z.B. haben wir für unsere Gastronomiekunden in diesem Jahr eine Riesenravioli kreiert mit einer herzhaft-sanften Füllung aus Wildscheinragout und Preiselbeeren, sehr, sehr lecker! Natürlich sind diese auch im Laden zu haben ;-)) !

Öffnungszeiten an den Feiertagen und am Jahresanfang

Bis zum 23.12.2015 haben wir die üblichen Öffnungszeiten, ab dem 24.12. machen wir Betriebsferien bis einschließlich 4.1.2016. Vom 5. bis 8.1.2016 haben wir von 10.00 bis 15.00 Uhr geöffnet, am 9.1.2016 bleibt der Laden geschlossen.

Ab dem 11.1.2016 sind wir wieder zu den normalen Öffnungszeiten für Sie da!

Wir wünschen allen Kunden und Gästen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in`s neue Jahr!

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